triángulo de funcionalidad

Triángulo de funcionalidad en la cocina

 

Diseño general de la cocina: El triángulo de funcionalidad

Diseño cocina

La cocina no sólo es una de las partes más importantes de la casa, también se trata de la estancia donde debe primar la funcionalidad. Ya seamos personas que nos pasemos horas cocinando o personas que sólo pasan por la cocina fugazmente para el desayuno o la cena, la visitaremos a diario y necesitamos que sea funcional.

 

Hablaremos de forma general sobre el triángulo de funcionalidad, que es lo que nos dirá a groso modo si nuestra cocina sería más o menos eficiente. Miraremos unos ejemplos y mostraremos cuales pueden ser los "peros" según nuestro triángulo.

 

El triángulo de funcionalidad es el que se forma uniendo la parte útil de los hornillos, el lavadero y el refrigerador.

 

 

 

Formación del triángulo

Formación del triángulo de funcionalidad

Estos tres elementos son los indispensables en la cocina y que prácticamente siempre se usan. Es primordial que estén colocados en nuestra cocina de la forma más armoniosa posible.

Un triángulo perfecto para la funcionalidad de una cocina sería un triángulo equilátero; es decir, que todos sus lados tuvieran la misma distancia, pero tampoco es el único aspecto a tener en cuenta para que su funcionamiento sea óptimo. Lamentablemente es imposible hacer esto con la mayoría de las cocinas, ya vienen con unas proporciones y hay que amoldarse al espacio del que se dispone, por lo que lo más importante será interpretar cual es la mejor organización que podríamos darle a estos elementos, en pro a la funcionalidad, en nuestra cocina según las posibilidades que nos ofrece. La mitad de las veces sólo tendremos la posibilidad de ubicar nuestro frigorífico, con suerte al rediseñar nuestra cocina por completo también podríamos reubicar la zona de los hornillos.

 

La forma del triángulo

triangulo 1

triangulo 2

triangulo 3

triangulo 4

Según como sea nuestra cocina el triángulo puede llegar a tener distintas formas, incluso hoy en día en departamentos pequeños veremos muy a menudo que nuestro triángulo se convierte en una línea recta. Sobre todo en estos casos es donde hay que poner más hincapié en el diseño, aprovechando el espacio de las paredes verticales para muebles y asegurarnos de que todo queda a la mano para sacarle el mejor rendimiento a nuestra cocina.

 

El tamaño

cocina grande

Seguramente a todos nos gustaría tener una cocina amplia, pero en pocas ocasiones sucede eso y muchas veces al tenerla mermamos su funcionalidad sin darnos cuenta con pequeñas elecciones, como es la posición del refrigerador.

La cocina de arriba parece bastante amplia, pero veremos lo que pasa al trazar nuestro triángulo:

triangulo cocina grande

Como podemos ver,  los hornillos y el lavadero están bastante cerca, sin embargo hemos puesto el refrigerador muy lejos, quizás nos pareció más adecuado para poder poner una pequeña mesa en el medio, pero ahí estamos cometiendo dos errores.

1- Dentro del triángulo hay que procurar que no pueda haber en ningún momento obstáculos, aunque parezca que una pequeña mesa no estorba, en el momento que alguien esté sentado en ella ocupará más espacio que la mesa y sería un inconveniente para quien tenga que usar la cocina.

2- El refrigerador está demasiado lejos; si una persona tiene que usar la cocina durante horas va a notar un cansancio mayor, aunque parezca que no es mucho, esos 4 o 5 pasos que tendrá que dar de más cada vez que quiera acceder al refrigerador hará que el uso de la cocina de más trabajo y por tanto sea menos eficiente.

Al igual que el espacio no debe ser demasiado grande, tampoco debe ser demasiado pequeño, si no, no tendremos espacio para trabajar. Un aspecto a tener en cuenta son los espacios de mesa encimera que se encuentran cerca de  nuestro triángulo, siempre debe haber al menos un metro de encimera, que es el que se usará de trabajo en la cocina.

Si nos fijamos en el ejemplo anterior y teniendo esto en cuenta, quizás se cometió un error con el escurreplatos tallado, que hubiera sido mejor ponerlo al lado izquierdo del lavadero para proporcionar mayor espacio de trabajo, aunque ahí también entraría la opinión de la persona que usará la cocina, a mucha gente no le parece cómodo el escurreplatos al lado izquierdo del lavadero, posiblemente sea por costumbre de que se encuentre en el lado derecho.

 

 

Triángulo libre de estorbos

triangulo cocina 7

 En esta imagen podemos ver otro triángulo distinto en una cocina suficientemente grande, el problema en esta cocina es que estaban usando una mesa en el centro de la siguiente manera.

triangulo cocina 7

En este caso parece que la mesa se usaba únicamente para servicio de la cocina, pero resulta un evidente estorbo para acceder al refrigerador, lo más recomendable sin hacer muchos cambios sería poner el refrigerador en medio del mueble de su derecha, acercándolo más y haciendo el mueble más corto o poniéndolo a ambos lados.

triangulo cocina 7.2

Otra forma ya sería invertir un poco más en el diseño y poner isla de cocina a la izquierda del lavadero, dejando más espacio del que deja la propia mesa, y añadiendo banquitos del otro lado para que quien use la cocina sin ser el que está cocinando no le estorbe, además facilita la posición del refrigerador que tendría buen acceso tanto para quien cocina como para quien accede a el por el otro lado.

 

Pequeños detalles

faill constructora

Para acabar volvemos a la imagen del principio. Es una cocina real, con dimensiones reales. Parece una concina normal de departamento y a simple vista podemos ver que tiene buena distribución a pesar del pequeño espacio que ocupa, parece la cocina ideal de todo constructor, sin embargo tiene un error muy grave que se habría solucionado con un pequeño cambio de diseño en el plano y que ahora es difícil de solucionar.

Si nos fijamos en los hornillos, la cocina sale más que los muebles, eso es porque el hueco de la puerta de la izquierda lleva una puerta batiente que abre hacia adentro y si los muebles fueran del tamaño estándar la puerta no podría abrir.  Esto no es el problema, si no lo que impide la solución. El problema es tener que salir de la cocina para acceder al refrigerador.

En el Perú de momento los electrodomésticos entran importados por empresas importadoras pero no hay grandes marcas vendiéndolos directamente, lo que impide un servicio técnico adecuado. Las marcas generalmente te dan la posibilidad de que elijas a qué lado quieres que abra la puerta del refrigerador y con un simple cambio ellos te la venderían abriendo la puerta hacia cualquier lado sin costo adicional. De momento ese servicio no se ve en el Perú, cosa que debería saber el arquitecto y que habría solucionado si hubiera dejado el espacio para los muebles de la cocina de forma inversa con respecto al hueco de la puerta. Así se podría poner la nevera en frente, al mismo lado de los hornillos y permitiendo que puedas acceder a ella desde dentro de la cocina. Así tal cual está tienes que salir de la cocina para poder abrir la puerta del refrigerador y acceder a el.

 Hay muchos más aspectos para tener en cuenta en el diseño de las cocinas, pero esperemos que con estas pequeñas instrucciones y entendiendo un poco cómo funciona el triángulo de funcionalidad, nos podamos hacer una ligera idea del diseño para nuestras cocinas, ya que siendo una de las partes más importantes de la casa también es donde más se invierte en mobiliario y sería una pena darnos cuenta tarde de cosas como estas.

 


 

 

 

 

 

 

 

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